НАЧАЛО

Начну, как обычно начинают рассказ о выращивании винограда — из чего состоит виноградный куст и для чего нужны различные его части. Постараюсь во всех своих рассказах использовать названия, общепринятые в виноградарстве. Тогда читателям проще будет понимать книги и учебники других авторов.

По возможности, свои рассказы буду сопровождать еще и фильмами — Видеоканал Алексея Бойко
Зелёные побеги.

Самая «главная» часть виноградного куста. Ведь именно на зелёных побегах и располагаются грозди с вкусными ягодами. Зелёные побеги с гроздями называют плодоносными побегами, без гроздей – бесплодными (холостыми).
Кроме гроздей на зелёных побегах располагаются ещё и листья. Именно с их помощью виноградное растение использует солнечный свет для производства всех необходимых для роста кустов веществ, с помощью процессов фотосинтеза. Сразу нужно запомнить — чем больше площадь листьев на зелёном побеге, тем более тяжёлую гроздь на нем можно вырастить. А иногда и две грозди — если вырастить зелёный побег очень длинным.
фото 1 — копияВерхушка зеленого побега называется коронкой – рис. 1. По виду коронки виноградари определяют «самочувствие» зеленого побега. Если коронка загнута – как на фото – зеленый побег в хорошем состоянии и усиленно растет. Если коронка выпрямляется, это признак того, что куст или зеленый побег несет слишком большую нагрузку – куст перегружен.
На самом кончике коронки – место появления новых листьев и удлинения побега. Называется точкой роста. Это одна из самых «прожорливых» частей виноградного растения. На рост зеленых побегов расходуется огромная часть питательных веществ, вырабатываемых кустом.
фото 2 — копияИз пасынковых почек у основания черешков листа всегда появляются пасынки – рис 2. Как и сам зеленый побег, каждый пасынок имеет свою точку роста. Если пасынки не удалять, на свой рост они отнимают у куста много сил и питания. Но иногда пасынки могут приносить и пользу. Если вовремя удалить точку роста на пасынке – прищипнуть его верхушку – оставшиеся на пасынке листики могут значительно увеличить площадь листьев на зеленом побеге. Кроме того, образование пасынков можно использовать для ускоренной формировки молодых кустов.
Кроме листьев на зеленых побегах образуются усики — на противоположной от листа стороне побега. Усики тоже имеют свое назначение. С их помощью побеги закрепляются на ближайшей подходящей опоре. Верный и важный признак – если на зеленом побеге появился усик, выше него на побеге уже не появится соцветие — будущая гроздь вкусных ягод.
На свой рост и вызревание усики тоже расходуют довольно приличную часть питательных веществ. Поэтому многие виноградари предпочитают удалять их сразу же после появления.
К концу лета стебель зеленого побега вызревает превращается в древесину, а зеленый побег превращается в однолетнюю лозу.
Однолетняя лоза.
Это та часть куста, на которой и выращиваются зеленые побеги. Однолетняя лоза имеет в составе глазки, почки, узлы и междоузлия.
Глазк̀и́ на виноградной лозе начинающие часто называют почками. Но это не так. Потому, что внутри глазка как раз и находится несколько почек. Именно из почек и растут зеленые побеги.
Фото 3 — копияРасполагаются глазки́ на утолщениях на лозе, которые называются узлами. При нормальном развитии зеленого побега расстояние между узлами на лозе примерно 8-12см. Часть лозы между узлами называется междоузлием – рис.3
После обрезки на кустах оставляются только те однолетние лозы, из которых формируется плодовое звено – рис. 4. фото 4 — копияОднолетние лозы в плодовом звене имеют разное назначение. Есть лозы, на которых выращиваются зеленые побеги с гроздями. Такие однолетние лозы называются стрелками плодоношения. Кроме них в плодовых звеньях иногда оставляют лозу, которую обрезают очень коротко – на длину трех глазков. Называют такие лозы сучка́ми замещения. На сучках замещения выращивают зеленые побеги очень хорошего качества – побеги замещения. Именно лозы из этих побегов используют для формировки в следующем году нового плодового звена.
Более подробно о плодовых звеньях различного вида буду рассказывать в разделе о формировке виноградного куста.
Когда однолетняя лоза растет больше одного года, она стареет. И становится многолетней лозой.
Многолетние лозы (ветки) куста.
На многолетних ветках как раз и выращиваются, формируются плодовые звенья. Если на многолетней лозе расположено только одно плодовое звено, такая ветка называется рукавом. Если на многолетней ветке расположено несколько рукавов, такая ветка называется плечом.
Плечи и рукава могут расти прямо от уровня почвы. Тогда часть куста, из которой растут многолетние лозы, называется головой куста.
Фото 5 — копияИногда от уровня почвы формируют вертикально растущую многолетнюю ветку, и из нее выращивают плечи и рукава. Такая вертикально растущая многолетняя часть куста называется штамбом(стволом)  – рис. 5. Штамб на виноградных кустах чаще всего выращивают для не укрывных формировок.
Строение виноградного куста схематически показано на рисунке 6.
фото 6 — копияХочу обратить внимание на очень важную роль в развитии кустов, которую играет количество и объём многолетних веток – запас многолетней древесины.
Когда весной начинается рост зеленых побегов, листья на побегах еще очень маленькие. До определенного размера – примерно восемь-десять сантиметров в диаметре – листья тратят на свой рост питательных веществ гораздо больше, чем вырабатывает куст с их помощью. В этот период на рост новых корней и зеленых побегов куст тратит запасы питательных веществ, которые создаются в лозах и корнях кустов осенью, когда рост всех частей куста уже сильно замедляется. Осенью не использованная кустом часть питательных веществ запасается в корнях и лозах. Именно в многолетних ветках и запасается очень много питания для начала роста побегов весной.
Большая часть однолетних лоз на кустах удаляется во время ежегодной обрезки. Примерно – из тридцати выросших однолетних лоз после обрезки на кустах остается только восемь. По этой причине для начала роста зеленых побегов весной куст может использовать только запас питательных веществ, накопленных, в основном, в древесине многолетних веток. И чем больше длина и толщина многолетних веток на кустах, тем больший запас питательных веществ в них накоплен, тем сильнее и здоровее будут расти зеленые побеги весной.
Поэтому запас многолетней древесины очень важен для виноградных кустов.
Подземная часть куста.
Уже при выращивании саженцев образуется подземный штамб – ствол, на котором растет вся корневая система куста – рис.6. Образуется он из черенка, из которого мы выращиваем саженец. Длина подземного штамба зависит от глубины, на которую мы посадили саженец. Самая нижняя часть подземного штамба называется пяткой. Корни, растущие из пятки, называются пяточными.
Строение подземной части куста тоже довольно сложное. Но виноградари очень редко вмешиваются в рост и формировку этой части куста. Поэтому много рассказывать о строении подземной части куста я не буду. Хочу только обратить внимание на корни, которые образуются в самом верхнем слое почвы. Такие корни называются росяными корнями. Названы так по той причине, что для их появления и развития достаточно даже небольшого количества влаги – росы. Этим корням в виноградарстве уделяется довольно много внимания. Я тоже расскажу об их роли в развитии кустов более подробно, когда буду рассказывать о способах посадки саженцев на постоянное место жительства.
Точно так же, как и многолетние ветки, подземная часть куста является кладовой, где с осени накапливаются питательные вещества, необходимые для начала развития куста весной.

Вот, пожалуй, и все основные сведения о строении виноградного куста.
Дальше логично было бы говорить о планировании и посадке винограда. Но для понимания этих работ нужны еще некоторые знания. Вот о них я сейчас и буду говорить.

Добавить комментарий